Space Roastery 1890 tidak hanya dikenal sebagai salah satu coffee shop di Jogja yang menyajikan kopi specialty, tetapi juga sebagai destinasi wisata yang berlokasi di sisi selatan Kota Jogjakarta. Bertempat di bangunan bersejarah Ndalem Pembayun, tempat ini menawarkan suasana ngopi dengan nuansa budaya Jawa yang kental. Dalam artikel ini, kita akan membahas apa yang membuat Space Roastery 1890 begitu istimewa.
Tempat Ngopi di Bangunan Bersejarah
Space Roastery 1890 adalah cabang terbaru dari Space Roastery yang beroperasi di bangunan bersejarah, dulunya bernama Ndalem Pembayun. Selain menyajikan kopi specialty, Space Roastery juga melestarikan dan mengenalkan warisan budaya tersebut kepada masyarakat luas. Berlokasi di Jl. MT. Haryono No. 9, Suryodiningratan, dekat dengan Plengkung Gading Alun-Alun Kidul, Space Roastery 1890 adalah destinasi yang mudah dijangkau dari pusat kota Jogjakarta.
Saat berkunjung ke Space Roastery 1890, kita akan disambut oleh bangunan bergaya Jawa klasik yang gagah. Halaman depannya yang luas menjadi area parkir yang mampu menampung banyak kendaraan. Bangunan megah ini menggambarkan rumah anggota keluarga kerajaan, dengan suasana yang bernuansa tradisional. Di dalamnya, terdapat bar memanjang di tengah ruangan utama, dan di sekitarnya, meja dan kursi tertata rapi untuk para konsumen.
Sejarah Ndalem Pembayun
Nama “Space Roastery 1890” memiliki makna yang berkaitan dengan sejarah bangunan tempatnya berlokasi. Dibangun pada tahun 1890, Ndalem Pembayun telah berdiri selama lebih dari satu abad. Meskipun sudah terkena lebih dari 90 gempa bumi, termasuk gempa besar pada tahun 2006, bangunan ini tetap kokoh. Hanya sebagian kecil dari pendopo kiri yang mengalami kerusakan, sedangkan bagian lainnya tetap utuh.
Ndalem Pembayun awalnya dimiliki oleh Sultan Hamengkubuwono VII, yang membangun rumah-rumah untuk anak-anaknya di sekitar kota Jogjakarta. Melalui proses ruislag, atau tukar aset, termasuk sebuah sepeda onthel, bangunan ini akhirnya dimiliki oleh keturunan dari keluarga yang sekarang bekerja sama dengan Space Roastery. Banyak aspek menarik dari bangunan ini, termasuk Senthong—sebuah ruangan tradisional yang memiliki fungsi dan filosofi tersendiri dalam budaya rumah Joglo.
Apa Itu Senthong?
Senthong adalah bagian dari rumah Joglo, rumah tradisional Jawa yang biasanya dihuni oleh keluarga kerajaan. Rumah Joglo dirancang dengan prinsip hierarki sosial dan memiliki filosofi tersendiri. Senthong merupakan bagian ketiga dari rumah yang disebut sebagai omah njero (rumah dalam), yang berfungsi sebagai ruang keluarga.
Senthong terbagi menjadi tiga bagian: Senthong Kiri, Senthong Kanan, dan Senthong Tengah. Tempat para barista menyajikan kopi di Space Roastery 1890 adalah Senthong Tengah, yang memiliki fungsi penting dalam kehidupan keluarga kerajaan, seperti tempat meditasi, tidur bagi pasangan pengantin baru, hingga tempat beribadah kepada Dewi Sri, dewi kesuburan dalam mitologi Jawa.
Salah satu keunikan dari Senthong adalah dekorasinya yang penuh dengan simbol kesuburan, termasuk patung loro blonyo—patung pengantin pria dan wanita—dan klemuk, wadah berisi beras dan air sebagai simbol doa untuk kecukupan pangan.
Menu di Space Roastery 1890
Selain sejarah bangunannya, Space Roastery 1890 juga menawarkan pilihan menu kopi dan snack yang beragam. Begitu kita masuk, barista akan menyambut dengan berbagai pilihan menu kopi. Salah satu menu favorit di sini adalah filter kopi. Dengan berbagai pilihan metode penyeduhan seperti menggunakan tricolate, pulsar dan hoop, kita bisa merasakan petualangan rasa yang beragam dari setiap seduhannya.
Selain menyajikan seduhan kopi, Space Roastery 1890 juga menjual biji kopi yang telah melalui proses roasting dan bisa dibeli di etalase sebelah bar. Terdapat pula merchandise seperti kaos yang bisa menjadi cendera mata saat kita mengunjungi Jogjakarta. Biji kopi yang telah dipanggang paling terkenal di sini adalah Halu Pink Banana, Gayo Apple Cider, Originutt, dan Strawberry Fields. Ada juga Tasting Station, tempat di mana kita bisa mencicipi kopi filter sebelum memutuskan untuk membelinya.
Setelah memesan, kita bisa memilih tempat duduk yang tersedia di dalam, atau kita bisa duduk di slow bar sembari mengobrol tentang kopi dengan barista Space Roastery. Namun, jika ingin menikmati suasana santai sambil merokok, area teras depan adalah tempat yang ideal dengan beberapa meja dan kursi kayu tertata rapi yang memberikan pemandangan langsung ke halaman depan.
Image by Setya Dewanta from Tim Omah Ralin
Speciality Beverages
Tak hanya menawarkan minuman kopi seperti espresso, cappuccino, latte, dan kopi filter, Space Roastery 1890 juga menghadirkan speciality beverages mereka yang memadukan resep tradisional dengan sentuhan modern. Salah satu minuman yang patut dicoba adalah Wedang Bajigur dan Kopi Ronde. Kedua minuman tradisional ini diberi sentuhan modern, yaitu dengan tambahan espresso, menciptakan versi yang lebih modern dari minuman khas Jawa.
- Wedang Bajigur biasanya terbuat dari santan, gula aren, dan rempah-rempah. Dengan tambahan espresso, Wedang Bajigur di Space Roastery memberikan sensasi rasa yang unik.
- Kopi Ronde: Minuman ronde, yang biasanya disajikan dengan bola-bola ketan berisi kacang, juga diberikan sentuhan espresso, menciptakan perpaduan menarik antara rasa tradisional dan kopi modern.
Kedua minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga membawa pengalaman baru bagi pecinta kopi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
Image by Setya Dewanta from Tim Omah Ralin
Sejarah, Budaya, dan Kopi
Space Roastery 1890 adalah destinasi yang wajib dikunjungi di Jogjakarta terutama bagi pecinta kopi. Berlokasi di bangunan bersejarah Ndalem Pembayun, dengan minuman khas yang memadukan tradisi dan inovasi, Space Roastery menawarkan suasana yang nyaman dan menghadirkan pengalaman ngopi yang berbeda dari kedai kopi lainnya.
Ngopi di sini bukan hanya tentang menikmati kopi yang enak, tetapi juga merasakan atmosfer klasik Jogjakarta. Space Roastery berhasil memadukan konsep modern dan tradisional, sekaligus melestarikan warisan budaya Jawa. Baik kalian yang ingin mencicipi kopi specialty yang diproses dengan sempurna, atau sekadar menikmati atmosfer klasik Jogja, tempat ini akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan.
Bagi kamu yang sedang mencari homestay di Jogja, kamu bisa mendapatkan homestay yang terjangkau dengan menghubungi Omah Ralin Customer Service.
